Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
105 min.
105 min.
Klaar in:
115 min.
115 min.
Ook in de keuken veel gebruikte kruiden en specerijen leveren hun bijdrage aan onze gezondheid. De gember en het venkelzaad in dit gerecht bijvoorbeeld stimuleren de spijsvertering. Gember kan ook misselijkheid verdrijven.
Ingrediënten:
- 700 g runderstoofvlees, zenen verwijderd, in blokjes van 2½ cm
- 1 ui, fijngesneden
- 4 tenen knoflook
- 4 dl runderbouillon, ontvet
- 4 eetl. sojasaus
Bereidingswijze:
1Doe de stukjes stoofvlees met de ui, knoflook, 1½ l water, de bouillon, sojasaus, gember en het venkelzaad in een grote pan. Breng de soep aan de kook op matig vuur.
2Roer de parelgort erdoor. Draai het vuur laag en laat de soep afgedekt 1½ uur trekken, tot het vlees zeer mals is.
3Schep de spinazie door de soep en laat hem in 2 min. slinken. Verwijder de stukjes gember. Garneer de soep indien gewenst met bosuitjes.
Opbrengst:
6 broodjes
