20 min.
30 min.
50 min.
Ik maak dit gerecht meestal met tricolore spiraaltjes pasta (Fusilli), maar als je spaghetti gebruikt, kun je de scene van Lady en de Vagebond nadoen!
Ingrediënten:
- 400 gr rundergehakt
- 1 ei
- 2 beschuitjes
- 1 eetlepel rode pesto
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 30-50 gr boter
- 2 teentjes knoflook
Bereidingswijze:
1Kneed het gehakt samen met het ei, de beschuiten, rode pesto, Parmezaanse kaas, zout en peper. Goed mengen. Draai er gehaktballetjes van ter grootte van een walnoot.
2Verhit boter in een braadpan en bak de balletjes in ong. 15 minuten rondom bruin.
3Ondertussen de knoflook pellen, en fijnsnijden. Lente-uitjes schoonmaken en schuin in stukken van ong. 2 cm snijden. Olie verhitten in een schone pan en daarin de ui in ong. 2 minuten fruiten. Knoflook toevoegen en ong. 1 minuut meebakken.
4Gezeefde tomaten erbij schenken, suiker toevoegen en op smaak brengen met zout en peper. Saus ong. 15 minuten zachtjes laten pruttelen.
5Pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar koken in een pan met ruim water. Gehaktballetjes met schuimspaan uit de pan scheppen en aan de saus toevoegen. Basilicum toevoegen aan de saus.
6Serveer de pasta met de saus erover en bestrooi met geraspte kaas.
Opbrengst:
4 broodjes
