20 min.
90 min.
120 min.
Het is vrij gemakkelijk om zelf appelmoes te maken. Maak bijvoorbeeld deze Poolse versie met kaneel en suiker. Een zoetere versie dan de appelmoes die wij gewend zijn, maar ook lekker om te eten en zeer geschikt om in gebak te verwerken. Bekijk ook de video van dit recept!
Ingrediënten:
- 2 kilo appels
- 1 theelepels kaneel
- 400 gr kristalsuiker
- 125 ml water
Bereidingswijze:
1Meng alle ingrediënten in een pan op laag vuur. Zachtjes gedurende 60 tot 90 minuten laten koken, onder regelmatig roeren, totdat de appels tot moes zijn gekookt.
2Ondertussen de potten steriliseren door langzaam water aan de kook te brengen in een grote (inmaak)pan. Als het begint te koken, de potten en losse deksels volledig onder dompelen in het water. Laat alles in het water totdat de appelmoes klaar is, maar zorg dat de potten minimaal 10 minuten koken. Je kunt alles in het water laten koken tot jij klaar bent om ze te vullen met de appelmoes.
3Om te voorkomen dat de potten breken, leg een schone vochtige theedoek op je werkvlak. Zet de potten die uit het kokende water komen rechtop op deze doek.
4Schep onmiddellijk de hete appelmoes in de hete gesteriliseerde potten en laat daarbij een rand van 5 mm over. Verwijder de deksels uit het kokende water en sluit alle gevulde potten.
5Plaats één of twee dubbelgevouwen theedoeken op de bodem van een grote soeppan of inmaakpan. Zet de hete potten in de pan met de deksels naar boven gericht en giet heet water uit de ketel erbij tot de potten voor driekwart onder water staan. Dek de pan af met de deksel en laat 10 minuten koken. Verwijder de potten en laat afkoelen.
6Bewaar de appelmoes bij kamertemperatuur op een donkere, droge plaats. Eenmaal geopend is een pot ongeveer 1 week houdbaar mits deze in de koelkast wordt bewaard.
Opbrengst:
3 broodjes
