20 min.
12 min.
32 min.
Haver verlaagt uw cholesterolgehalte: goed voor uw hart! En deze havermoutkoekjes worden nog eens extra gezond door de toevoeging van geraspte wortel.
Ingrediënten:
- 1¼ dl + 2 theel. plantaardige olie
- 110 g bloem
- 2½ theel. bakpoeder
- ½ theel. zout
- ½ theel. gemalen kaneel
- ¼ theel. gemalen kruidnagel
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190°C. Vet 2 bakplaten in met 2 theel. olie.
2Vermeng in een kom bloem, bakpoeder, zout, kaneel en kruidnagel. Roer er de havermout door.
3Roer in een grote kom het ei, 1¼ dl olie en het vanille-extract door elkaar. Roer er de suiker door. Schep er het bloemmengsel in gedeelten door. Vouw er de geraspte wortel en de rozijnen door. U hebt nu een vrij stijf deeg.
4Schep met een theel. 48 bergjes op de bakplaten. Bak ze 10 tot 12 min., tot ze langs de randen beginnen te kleuren. Neem de bakplaten uit de oven en laat de koekjes nog 2 min. rusten. Schep ze met een spatel op een rooster en laat ze afkoelen. In een afgesloten trommel kunt u ze een week bewaren.
Opbrengst:
48 broodjes
