10 min.
50 min.
60 min.
Ik maak dit elke kerst – de aroma’s passen gewoon bij deze periode van het jaar. Het wordt bereid met pruimen babyvoeding, maar dat kun je ook vervangen door gepureerde pruimen. Dit recept is goed voor: 4 kleine cakes; 2 middelgrote cakes; 1 grote cake; of 1 tulbandcake.
Ingrediënten:
- 235 ml plantaardige olie
- 3 eieren
- 225 gr pruimen babyvoeding
- 375 gr suiker
- 250 gr bloem
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel baksoda
- 125 gr gehakte noten
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180°C / gasovenstand 4. Vet een tulbandvorm in en bestrooi met bloem.
2Meng in een grote kom de plantaardige olie, suiker, eieren en babyvoeding.
3Meng in een andere kom de bloem, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, zout, baksoda en noten. Meng de natte en droge ingrediënten door elkaar. Doe dit in de ingevette vorm.
4Bak 50 tot 60 minuten in een voorverwarmde oven gaar.
5Haal uit de oven en laat 10 minuten in de vorm afkoelen. Stort de vorm dan uit op een rooster.
6Terwijl de cake afkoelt, meng je de poedersuiker en citroensap om de glazuur te maken. Bestrijk de bovenkant van de nog warme cake hiermee.
Opbrengst:
16 broodjes
