Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Een heerlijk gemakkelijke saus die je bijna overal op kunt doen – pasta, lasagna, pizza. Vries het in kleine porties in, die je dan snel kunt ontdooien als je onverwacht iets lekkers nodig hebt.
Ingrediënten:
- 4 eetlepels (60 ml) olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 1/2 kilo hele, middelgrote (Roma) tomaten uit blik of pak
- 175 g tomatenpuree
- een handvol fijngeknipte verse peterselie
- 1/2 afgestreken eetlepel (7 g) zout
- 100 ml rode wijn
Bereidingswijze:
1Verwarm in een grote steelpan olijfolie op vrij laag vuur en bak de knoflook er een paar minuten in aan. Pas op dat de knoflook niet aanbrandt.
2Doe de tomaten en de tomatenpuree in de pan en roer de knoflook erdoor, laat het op matig vuur 10 minuten pruttelen. Voeg de peterselie, het zout en de wijn toe; zet het vuur lager en laat het onder af en toe roeren zachtjes koken, totdat de saus dikker wordt en dien het dan onmiddellijk op.
Opbrengst:
4 broodjes
