20 min.
60 min.
80 min.
Dit is de lekkerste broodpudding die ik ooit gegeten heb! Van mijn man mag ik het ieder weekend wel maken!
Ingrediënten:
- 2 losgeklopte eieren
- 50 gr boter, gesmolten
- 2 el vanille-extract
- 2,3 dl melk
- 4 el basterdsuiker
- 1 witbrood (500 gr), in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 120 gr gehakte pecannoten
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius/Gasovenstand 3. Vet een ovenschaal (23×33 cm) licht in.
2Roer de eieren, boter, vanille-extract en melk in een grote kom door elkaar. Voeg geleidelijk 4 el suiker toe en roer totdat alle suiker opgelost is.
3Verdeel de stukjes brood over de bodem van de schaal. Giet de vloeistof over het brood en zorg ervoor dat het brood volledig bedekt wordt zodat het goed de vloeistof op kan nemen. Strooi er tenslotte nog wat pecannoten overheen.
4Bak 60 minuten in een voorverwarmde oven totdat het een mooi lichtbruin kleurtje heeft. Doe ondertussen alle ingrediënten voor het sausje in een klein steelpannetje. Warm dit op middelmatig vuur onder constant roeren op totdat het begint te koken. Giet dan de saus over het afgebakken puddingbrood heen en serveer direct.
Opbrengst:
8 broodjes
