20 min.
15 min.
35 min.
Afhankelijk van wat je het lekkerst vindt, kun je deze platte Mexicaanse broodjes dik of dun maken. Een leuk recept om met de kinderen te maken; ze kunnen ze daarna vullen met wat ze maar lekker vinden.
Ingrediënten:
- 800 gr bloem
- 2 eetlepels boter
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 350 ml kokend water
Bereidingswijze:
1In een grote kom bloem, bakpoeder en zout vermengen. De boter erdoor wrijven tot de samenhang op griesmeel lijkt. Geleidelijk het water toevoegen terwijl u met de hand het deeg zacht maakt. Gebruik water naar behoefte.
2Een paar minuten op een met bloem bestrooid oppervlak kneden tot een egaal en elastisch deeg ontstaat. Bestrijken met een dun laagje olie en 10 minuten afgedekt in de kom laten rusten.
3In kleine balletjes verdelen ter grootte van een golfbal en deze elk tot gewenste grootte en dikte uitrollen.
4In een niet-ingevette, zware koekenpan bakken tot de bovenkant blaarvorming krijgt, keren en de andere kant 1-2 minuten bakken. De broodjes warm houden en in een schone theedoek stapelen.
Opbrengst:
60 broodjes
