40 min.
60 min.
100 min.
Een klassiek recept voor lasagne dat heerlijk smaakt!
Ingrediënten:
- 12 ongekookte lasagnevellen
- 500 gr verse Italiaanse worst, het vel verwijderd
- 100 gr ui, fijngesneden
- 1/2 eetlepel knoflook, fijngesneden
- 40 gr verse peterselie, fijngesneden en apart te verwerken
- 1 fles (300 gr) tomatenpuree
- 300 gr passata
- 500 ml water
- 1 1/2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
2Een grote pan licht gezouten water aan de kook brengen en daarin de lasagne in 8-10 minuten al dente koken. Afgieten.
3In een koekenpan op een middelhoog vuur de worst met ui, knoflook en 1/2 van de peterselie aanbraden. Breek de worst tijdens het bakken in stukjes. Tomatenpuree, passata, water, Italiaanse kruiden, oregano en basilicum toevoegen en alles goed mengen. 5 minuten onder af en toe roeren in een gesloten pan laten sudderen.
4In een kom resterende peterselie, ricotta, spinazie, Parmezaanse kaas, eieren, zout en peper grondig mengen.
52 kopjes sausmix over een licht ingevette bakvorm van 23×33 cm verdelen. Start met 4 lasagnevellen, 1/2 van de kaasmix, 1/3 resterende saus en 1/3 mozzarella. Herhaal deze lagen en sluit af met een laag lasagnevellen, saus en mozzarella.
645 minuten afgedekt in de voorverwarmde oven bakken. Hierna nog 10 minuten onafgedekt bakken, vervolgens 10 minuten laten afkoelen alvorens te serveren.
Opbrengst:
12 broodjes
