Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
30 min.

Tonijn en andere vette vissoorten leveren omega-3-vetzuren.


Ingrediënten:

  • 4 stukken tonijnfilet (elk circa 170 g, 2½ cm dik)
  • ½ theel. zout
  • ¼ theel. zwarte peper
  • 4 eetl. abrikozenjam
  • 1 eetl. Dijonmosterd
  • 1 maïskolf, buitenste bladeren verwijderd, in 8 plakjes

Bereidingswijze:

1Verwarm een grillpan of grill voor tot deze matig heet is.

2Bestrooi de stukken tonijn met ¼ theel. zout en ⅛ theel. peper. Roer in een kommetje de jam en mosterd door elkaar. Bestrijk de stukken tonijn aan een kant met dit mengsel.

3Scheur 4 vellen aluminiumfolie van 30 cm af. Verdeel de maïs, tomaten, courgettes, knoflook, (serrano)pepers, olie en de rest van het zout en de peper hierover. Vouw de vellen stevig dicht tot het pakketjes zijn.

4Gril de stukken tonijn en de groentepakketjes 4 min. in de pan of op 10 cm afstand van de warmtebron. Keer de vis en bestrijk de andere kant met het jammengsel. Gril alles nog 4 tot 6 min., tot de vis van binnen ondoorschijnend is en vlokkerig wordt. Open de groentepakketjes voorzichtig en serveer ze bij de vis.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR