Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Een heerlijk pastagerecht.
Ingrediënten:
- 16 scampi’s
- 3 sneden parmaham
- 250 gr kleine tomaatjes
- 400 gr sperziebonen
- 1 ui
- 2 dl room
Bereidingswijze:
1Snij de sperziebonen in 2 of 3 stukken en kook ze in kokend water gedurende 8 min.
2Snij de kleine tomaten in twee. Snij de ui en de parmaham in schijfjes.
3Kook de tagliatelle in kokend water beetgaar.
4Verhit 3el olijfolie in een pan en bak er de scampi’s gedurende +/- 10 min. Kruid ze met met cayennepeper, peper en zout.
5Verhit ondertussen in een pan 1el olijolie en bak er de ui. Meng er de room en de pesto bij. Meng 1tl maizena met 1el water en voeg het toe aan de saus.
6Voeg de groenten en de parmaham aan de saus toe.
7Serveer de pasta met de saus en schik 4 scampi’s per persoon op het bord.
Opbrengst:
4 broodjes
