Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Heel snel klaar – een oud Italiaans familierecept.
Ingrediënten:
- 1 1/2 eetlepel (25 ml) olijfolie extra vierge
- 1 ui, gesneden
- 2 tomaten, gesneden
- 1 blikje (ca. 400 g) witte (cannellini) bonen
- 150 g penne
- zout naar smaak
Bereidingswijze:
1Verhit de olijfolie in een middelgrote steelpan. Fruit de uien tot ze zacht zijn. Doe dan de tomaten en de bonen (met het vocht uit het blikje) erdoor. Laat het 10 minuten pruttelen.
2Breng water met een klein beetje zout aan de kook in een grote pan. Doe de pasta in het kokende water en laat het 8 tot 10 minuten koken, of tot het ‘al dente’ is, en giet dan het water af.
3Meng de bonen-tomatensaus door de pasta en voeg desgewenst nog wat zout toe.
Opbrengst:
4 broodjes
