20 min.
30 min.
50 min.
Makkelijke ovenschotel met venkel, vegetarische ham- of spekblokjes, roomkaas en walnoten. Serveer met bruine rijst.
Ingrediënten:
- 1 grote of 2 kleine venkelknollen, in blokjes
- 1 groentebouillonblokje
- 1 bakje vegetarische ham- of spekblokjes
- 1 grote of 2 kleine teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 ui, in halve smalle ringen
- 2 grote tomaten, in stukjes (of 1 blik tomatenblokjes)
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190°C.
2Kook de blokjes venkel ongeveer 5 minuten in een beetje water met het bouillonblokje. Giet af, maar bewaar wat van het vocht.
3Fruit de ui, voeg de knoflook en stukjes vega ham toe en bak even mee. Voeg de tomatenblokjes bij de ui en ham. Breng op smaak met citroensap, zout, peper en peterselie.
4Roer de walnoten erdoor en giet wat van het bouillonnat bij de groenten. Schenk het mengsel in een ovenschaal. Mix de kruidenroomkaas met wat zout en peper en leg toefjes van het roomkaasmengsel erbovenop. Verkruimel als laatste een beschuitje over de bovenkant en zet een half uurtje in de voorverwarmde oven.
Opbrengst:
2 broodjes
