Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
30 min.

Kabeljauw op z’n Spaans in de pan gebakken met paprika, tomaat, knoflook en ui. Een goed idee, want vis is gezond!


Ingrediënten:

  • 4 kabeljauwfilets (samen 600 gr)
  • zout en peper, naar smaak
  • 4 tomaten, ontveld en fijngesneden (of 1 blik tomatenblokjes)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 groene paprika, in dunne reepjes

Bereidingswijze:

1Kruid de kabeljauw met zout en peper, en leg opzij.

2Ontvel de tomaten en snij ze in kleine stukjes.

3Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kabeljauwfilets in ong. 3 minuten lichtbruin. Haal de filets uit de pan en zet opzij.

4Bak in dezelfde pan de ui, paprika, en tomaat, ong. 3 minuten. Voeg daarna de fijngesneden knoflook en basilicum toe, en bak 1 minuut mee. Leg de vis voorzichtig op het groentenmengsel, zet het vuur laag, en laat 10 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan. Breng verder op smaak met zout en peper.

Opbrengst:

4 broodjes