Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Stoofpot wordt traditioneel gemaakt met restjes vlees, aardappelen en uien. Maar door cornedbeef te gebruiken is dit op elk moment te maken!
Ingrediënten:
- 6 grote kruimige aardappelen
- 300ml melk
- 2 kleine of 1 grote ui
- 50g boter
- 1 blikje (200g) cornedbeef
Bereidingswijze:
1Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Leg ze in een middelgrote pan en schenk de melk eroverheen. Breng dit aan de kook en laat daarna zachtjes doorkoken.
2Terwijl de aardappelen zachtjes koken… hak de ui grof en bak ze in boter tot ze bruin en knapperig zijn.
3Snij de cornedbeef in middelgrote stukjes.
4Zet apart tot de melk en de aardappelen ingekookt zijn tot een stevig soepje, maar nog wel met stukken zachte aardappel erin.
5Voeg de uien en cornedbeef toe en laat de smaken even goed mengen.
6Breng op smaak met zout en peper en serveer met (haver)brood
Opbrengst:
4 broodjes
