10 min.
35 min.
45 min.
Dit is een hartig gerecht, een geweldige manier om groente te eten! Als je wilt kun je de raapstelen vervangen door gehakte boerenkool. Geniet ervan!
Ingrediënten:
- 1 bosje raapstelen (bladmoes), gesneden
- 1 eetlepel zout
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 450 gr milde gekruide verse varkensworst, in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4 eetlepels vers citroensap
Bereidingswijze:
1Doe de raapstelen en zout in een grote pan met kokend water. Kook 12 minuten, of totdat de stengels zacht zijn. Giet af, maar bewaar 225 ml van het water.
2Verhit 3 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur en bak de worst 10 minuten, of totdat deze gelijkmatig bruin is.
3Verwijder de worst uit de pan. Roer knoflook in pan, en bak ongeveer 30 seconden. Plaats raapstelen en bewaarde vloeistof in de pan en meng er 1/2 van het citroensap door. Doe de worst terug in de pan en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen. Meng de resterende olijfolie en citroensap erbij voor het serveren.
Opbrengst:
8 broodjes
