20 min.
90 min.
110 min.
Dit ouderwetse recept voor aardappelcake is van mijn oma. Het enige verschil is dat ik er walnoten aan toegevoegd heb.
Ingrediënten:
- 150 gr boter
- 400 gr basterdsuiker
- 2 eieren
- 175 ml melk
- 250 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1/8 tl zout
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (Gasovenstand 3). Veg een springvorm (met een diameter van 25.5 cm) in en bestuif licht met bloem. Zeef boven een kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat en roer goed door elkaar. Zeg weg.
2Roeg in een grote kom de boter en suiker door elkaar tot een licht en luchtig mengsel. Klop de eieren er een voor een doorheen. Voeg om en om de aardappels en melk aan het mengsel toe en roer tenslotte de noten en rozijnen erdoor.
3Giet het mengsel in de vorm en bak 90-120 minuten in de voorverwarmde oven. De cake is klaar als je er een satéstokje insteekt en deze er droog en schoon weer uitkomt.
Opbrengst:
12 broodjes
