25 min.
35 min.
60 min.
Pompoen is een veelzijdig en gemakkelijk te bereiden ingrediënt dat in allerlei soorten gerechten kan worden gebruikt. U kunt dit gerecht ook bereiden met andere soorten pompoenen en kalebassen, afhankelijk van het seizoen, of van wat er bij u in de buurt verkrijgbaar is.
Ingrediënten:
- 1 kleine pompoen, circa 1,6 kg, geschild, zonder zaden en in blokjes gesneden, of 900 g pompoenvruchtvlees, in blokjes gesneden
- 2 rode uien, in partjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, in dunne schijfjes gesneden
- 3 el fijngesneden verse salie
- 2 el olijfolie, extra vergine
- zout en peper
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg een groot stuk folie op een bakplaat. Schep het pompoenvruchtvlees en de uien midden op de folie. U kunt de pompoen ook op vier aparte stukken folie bereiden.
2Verdeel de knoflook en de salie over de pompoen, besprenkel met de olijfolie en breng op smaak. Vouw de folie omhoog rond de pompoen en druk de randen goed samen, zodat de pakjes goed zijn gesloten.
3Bak het pak of de pakjes met de pompoen 30 minuten, open dan de folie en bak nog 5 minuten of tot de pompoen zacht is en bruin wordt. Serveer warm.
Opbrengst:
4 broodjes
