15 min.
25 min.
40 min.
Dit is vrij eenvoudig te maken maar smaakt heerlijk. Er worden 2 soorten kaas gebruikt – Zwitserse Gruyere en geitenkaas. Hierdoor krijgt de quiche een heerlijke smaak.
Ingrediënten:
- 1 (375 gr) verpakking kant-en-klaar deeg voor quiche
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 of 4 medium courgettes, gesneden
- 5 lente-uitjes, in schijfjes
- 3 eieren
- 100 ml room
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven tot 220 C / gasoven stand 7. Bedek een quiche-schaal met het deeg. Prik er met een vork in en snijd eventueel overtollig deeg weg. Zet opzij.
2Doe 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de lente-uitjes en courgettes 5 minuten. Ze zullen verder worden gekookt in de quiche, dus bak ze niet te lang. Schep het mengsel over het deeg en verdeel gelijkmatig.
3Breek de eieren in een kom. Voeg de room toe en roer met een vork. Voeg de verse geitenkaas en geraspte Gruyère toe. Meng goed. Voeg de munt en paprikapoeder toe, en kruid met zout en peper. Giet over het courgettes-mengsel.
4Bak gedurende 20 minuten of tot de quiche stevig is.
Opbrengst:
6 broodjes
