Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Gebakken asperges, rode paprika, champignons en lekker veel knoflook worden door pasta met olijftapenade geschept.
Ingrediënten:
- 1/4 bosje verse asperges, geschild, eindstukje afgesneden
- 2 rode paprika’s, in reepjes gesneden
- 1/2 bakje crimini paddestoelen (kastanjechampignons) – in schijfjes gesneden
- 10 teentjes knoflook, grof gesneden
- 1 tomaat, in vieren gesneden
- een kleine handvol verse rozemarijn, gesneden
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 C.
2Meng de asperges, rode paprika, champignons, knoflook en tomaat in een bakblik. Sprenkel de rozemarijn en oregano erover en druppel er dan de olijfolie overheen. Rooster de groenten gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
3Kook de pijpjespasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet dan het water af. Meng de Parmezaanse kaas, de tapenade en de gebakken groente erdoor.
Opbrengst:
3 broodjes
