05 min.
12 min.
17 min.
Met een beetje rozenwater en een handje pistachenoten maakt u van plakjes bladerdeeg een exotisch taartbodempje voor verse vijgen: supermakkelijk en snel, schitterend om te zien en bovenal bijzonder lekker.
Ingrediënten:
- 6 plakjes bladerdeeg
- 2 eetl. rozenwater
- 40 g pistachenoten, grofgehakt, plus wat extra ter garnering (indien gewenst)
- 2 eetl. suiker
- 6 rijpe, verse vijgen
- 6 eetl. Griekse yoghurt
- 3 eetl. vloeibare honing
Bereidingswijze:
1Laat de plakjes bladerdeeg 5-10 min. bij kamertemperatuur ontdooien. Verwarm de oven voor op 220°C/gasstand 8. Snijd uit de plakjes bladerdeeg 6 vierkantjes van ca. 8×8 cm. Leg deze op een bakplaat.
2Besprenkel de deegruitjes met het rozenwater en bestrooi ze met de gehakte pistachenoten en suiker. Bak ze 10-12 min. tot ze goudbruin en mooi gerezen zijn.
3Snijd intussen de steeltjes van de vijgen en elke vrucht in lengterichting in 6 partjes. Leg op elk bord een bladerdeegruitje en schik op elk ruitje 3 vijgenpartjes. Schep ernaast een lepel Griekse yoghurt en schik de overige 3 vijgenpartjes eromheen (en deels in de yoghurt). Sprenkel de honing over alle vijgenpartjes en strooi er indien gewenst nog wat pistachenoten over. Serveer de vijgengebakjes direct.
Opbrengst:
6 broodjes
