30 min.
10 min.
40 min.
Half chocolade, half roomboterkoekje, het lekkerste verenigd! Deze mooie koekjes zijn lekker bij de thee en zijn makkelijk in te vriezen.
Ingrediënten:
- 125 gr boter
- 100 gr suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 eierdooier
- 1 eetlepel melk
- 200 gr bloem, gezeefd
Bereidingswijze:
1Boter, suiker en vanille romig opkloppen. Eierdooier en 1 eetlepel melk toevoegen. Bloem, bakpoeder en zout door een zeef vermengen en door de romige mix mengen.
2Het deeg in tweeën delen. 1 deel mengen met chocolade, het andere met 1 eetlepel melk. Mengen. Beide stukken deeg 1 1/2 uur in de koelkast zetten.
3Beide stukken deeg op een apart stuk vetvrij papier tot een rechthoek van 25×30 cm uitrollen. Het deeg met chocolade met hete melk besmeren. Leg de 2 stukken deeg op elkaar zodat het blanke deeg over de rand van het chocoladedeeg reikt. Oprollen als een Zwitserse jamrol.
4De rol deeg in vetvrij papier wikkelen en heel koud laten worden.
5In dunne plakken snijden en op een ingevette bakplaat 8-10 minuten op 190°C/gasstand 5 bakken. De hoeveelheid deeg is toereikend voor 4-6 dozijn koekjes.
Opbrengst:
72 broodjes
