Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Dit is een heerlijk en makkelijk gerecht met rundvlees en groenten. Het is het lekkerst als de runderreepjes heel dun zijn. De groenten kun je aanpassen al naar gelang het seizoen.
Ingrediënten:
- 400 gr dunne runderreepjes
- 300 gr champignons
- 250 gr peultjes
- 250 gr sperziebonen, gedopt
- 250 gr aspergepunten
Bereidingswijze:
1Kook de sperziebonen in een pan met gezouten water in 10 minuten beetgaar. Voeg de aspergepunten de laatste 4 minuten toe. Laat ze uitlekken.
2Verhit olijfolie in een wok en bak hierin de champignons 5 minuten, voeg de runderreepjes, peultjes en sojasaus toe en bak tien minuten mee.
3Voeg aan het einde de bonen, asperges en noten toe. Voeg zout en peper naar smaak toe en bestrooi met tijm. Serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
