Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Heb je nog een restje kalkoen van het kerstdiner over? Met wat verse ingrediënten maak je in een handomdraai deze heerlijke salade.
Ingrediënten:
- 200 g gare kalkoen
- 100 g hamblokjes
- 2 eetl. balsamicoazijn
- 1 theel. suiker
- 4 eetl. olijfolie
- 1 rode ui
Bereidingswijze:
1Vermeng 200 g gare kalkoen (in stukjes) met 100 g hamblokjes.
2Klop in een grote kom 2 eetl. balsamicoazijn, 1 theel. suiker en 4 eetl. olijfolie door elkaar.
3Voeg 1 rode ui (in dunne halve ringen), 100 g waterkers en 1 kropsla (blaadjes in stukjes gescheurd) toe en schep ze om met de dressing.
4Strooi hierover de pitten van 1 granaatappel, of 200 g blauwe bessen, of gehalveerde, pitloze rode druiven.
5Voeg 4 eetl. gehakte pecannoten of walnoten en 75 g verkruimelde blauwe kaas (bijvoorbeeld Stilton) toe.
6Verdeel de salade over 4 borden of kommen. Voeg de kalkoen en ham toe.
Opbrengst:
4 broodjes