15 min.
20 min.
35 min.
Deze appel en kaneel muffins zijn makkelijk te maken en ruiken naar de herfst. De appels worden gesneden en voor het bakken bovenop de muffins gelegd, dan hoef je je geen zorgen te maken dat ze naar de bodem zakken! De laag suiker en kaneel maakt het lekker knapperig.
Ingrediënten:
- 100 gr boter, gesmolten en afgekoeld
- 5 eetlepels basterdsuiker
- 1 ei, losgeklopt
- 125 ml melk
- 125 gr zelfrijzend bakmeel
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 2 appels, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200 ° C / gasoven stand 6. Vet een muffin bakblik in of bedek met papieren vormpjes.
2Meng de gesmolten boter, suiker, het losgeklopte ei en de melk. Zeef de bloem, kaneel en zout erdoor en roer voorzichtig tot het net gemengd is. Het mengsel moet klonterig zijn, niet glad.
3Schep het mengsel in de muffinvormpjes tot ze voor 2/3 gevuld zijn, en druk de appelschijfjes erin. Meng de ingrediënten voor de bovenlaag en strooi dit over de muffins. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze lichtbruin worden. Serveer warm met slagroom of ijs.
Opbrengst:
12 broodjes