10 min.
45 min.
55 min.
Deze aardappelgratin is minder vet en gezonder, vanwege de light kookroom en de toevoeging van courgette ipv meer aardappel.
Ingrediënten:
- 375 gr aardappelen, geschild en in plakjes
- 1 courgette, in plakjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels boter
- 2 eieren
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175°C.
2Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes. Snij de courgette ook in plakjes.
3Snij het teentje knoflook doormidden en wrijf een ronde quichevorm hiermee in. Bestrijk deze daarna met boter.
4Klop de eieren en kookroom samen, en breng dit mengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
5Meng in een grote kom de plakjes aardappel, courgette en het roommengsel.
6Schep het aardappelmengsel in de ovenschaal, en leg de plakjes mozzarella eroverheen.
7Zet de schotel in de voorverwarmde oven en laat in 45 minuten gaar worden.
8Laat de gratin 10-15 afkoelen, alvorens het aansnijden. Dan is de gratin steviger.
Opbrengst:
4 broodjes
