Voorbereiding:
05 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
25 min.

Omelet met prei, garnalen en kaas. Soms laat ik de garnalen weg en voeg ik in plaats daarvan stukjes champignon en feta toe. Ook lekker.


Ingrediënten:

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 prei, in ringen
  • 125 gr roze garnalen
  • 50 gr scherpe oude kaas, geraspt
  • 6 eieren
  • zout en peper

Bereidingswijze:

1Verwarm de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de in ringen gesneden prei ong. 5 minuten in de olie op zacht vuur.

2Meng de eieren met de geraspte kaas, garnalen, zout en peper. Schenk dit mengsel over de prei en bak op zeer laag vuur tot de omelet gestold is.

3Keer dan de omelet om door een groot bord over de pan te leggen en de pan om te keren. Laat de omelet van het bord weer in de pan glijden. Bak nu deze kant zachtjes gaar.

4Snij de omelet in punten en serveer op toast.

Opbrengst:

1 broodjes