10 min.
10 min.
20 min.
Op de een of andere manier houden maar weinig mensen van broccoli, ik denk dat het ligt aan de manier van bereiden. Laat hem niet te lang koken en dan blijft de broccoli sappig, maar toch knapperig. Dit is een simpel pastagerecht met broccoli in knoflookboter en ansjovis, heerlijk!
Ingrediënten:
- 350 gr vlinderpasta
- 400 gr broccoli
- 2 tenen knoflook
- 8 ansjovisfilets, in olijfolie
- 2 eetlepels boter
- zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas ter garnering
Bereidingswijze:
1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer in 7-10 minuten).
2Verdeel de broccoli in roosjes. Breng water aan de kook, voeg zout en de broccoli toe en kook 3-5 minuten.
3Smelt 2 eetlepels boter in de olijfolie en roerbak de fijngesneden ansjovis en knoflook in ongeveer 1 minuut. Voeg dan de broccoli toe en roer goed. Voeg dan peper en zout naar smaak toe.
4Giet de pasta af en doe deze bij de broccoli in de pan. Roer goed en roerbak nog een minuut. Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse kaas.
Opbrengst:
4 broodjes
