Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
45 min.
45 min.
Klaar in:
60 min.
60 min.
Een zijdezachte broodpudding op basis van mango en een gezonde dosis kardemom. Via een vriend van mijn moeder gekregen.
Ingrediënten:
- 6 sneetjes witbrood, in kleine stukjes
- 2 mango’s, geschild, pit verwijderd en in stukjes
- 50 gr suiker
- 3 eieren, licht geklopt
- 500 ml melk
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 theelepel gemalen kardemom
- 30 gr boter
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. Een bakvorm van 23×28 cm met boter invetten.
2Broodstukjes en mango door elkaar scheppen en in de bakvorm leggen. In een middelgrote kom suiker, ei, melk, vanille en kardemom vermengen. Over het brood uitgieten en daar kleine klontjes boter over verspreiden.
345-50 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de broodpudding gerezen en goudbruin is.
Opbrengst:
8 broodjes
