Voorbereiding:
720 min.
720 min.
Bereiding:
120 min.
120 min.
Klaar in:
840 min.
840 min.
Dit is een eenvoudige kerstcake die je op het allerlaatste moment kunt maken. Laat de vruchten ’s nachts weken, en de volgende dag word je beloond met een cake, in minder dan een paar uur.
Ingrediënten:
- 425 ml sinaasappelsap
- 60 ml brandewijn
- 1 theelepel puur amandelextract
- 1 theelepel rum-extract
- 1 kilo gemengd gedroogd fruit
- 250 gr bloem
- 2 theelepels bakpoeder
Bereidingswijze:
1Meng alle vloeibare ingrediënten voor de cake samen. Doe de vruchten in een kom, voeg de vloeistof toe, zet in de koelkast en laat een nacht weken.
2De volgende dag verwarm je de oven voor op 150°C.
3Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan het vruchtenmengsel. Meng alles samen tot het gecombineerd is, meng niet te lang.
4Schep in een bakvorm, bak 90 minuten tot 2 uur in de voorverwarmde oven.
5Voor de glazuur: Meng alle ingrediënten samen en smeer over de afgekoelde cake.
Opbrengst:
10 broodjes
