Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Een mix van pasta, broccoli, pesto, tomaten en kaas. Heerlijk met een stuk knapperig brood of een groene salade.
Ingrediënten:
- 340 gr penne pasta
- 225 gr verse broccoliroosjes
- 60 ml olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 2 eetlepels pesto
Bereidingswijze:
1Kook de pasta in een grote pan gezouten water beetgaar. Giet af.
2Blancheer ondertussen de broccoliroosjes in een sauspan, en verwijder met eens schuimspaan. Bak de knoflook en pesto in de olijfolie in 2 minuten aan. Voeg de tomaat toe en zet apart.
3Meng in een grote kom de pasta, geblancheerde broccoli, gekookte kip en het tomaat-knoflookmengsel. Bestrooi met Parmezaanse kaas, zout en peper en roer goed door. Serveer warm.
Opbrengst:
6 broodjes
