Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
04 min.
04 min.
Klaar in:
74 min.
74 min.
Als je wat gekookte asperges over hebt, kun je daar heel goed deze eiersalade van maken.
Ingrediënten:
- 1/2 kopje fijngesneden selderie
- boter
- 4-6 eieren, hardgekookt
- 250 gr gekookte asperges
- scheutje witte wijnazijn
Bereidingswijze:
1Selderij 3-4 minuten in wat boter aanbakken.
2Eieren pellen en de asperges in hapklare stukjes snijden. Eieren en asperges in lagen afwisselend met de selderie in een schaal doen.
3Azijn, mayonaise, zout en peper mengen. Bieslook toevoegen. Giet dit over de salade en laat het 1 uur intrekken.
Opbrengst:
4 broodjes
