Voorbereiding:
05 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
15 min.

Voor een ontbijt of lunch met Mexicaans tintje. Probeer deze heerlijke salsa eens met gebakken aardappeltjes en eieren.


Ingrediënten:

  • 9 plakken spek
  • 1/2 ui, versnipperd
  • 1 verse jalapeñopeper, ontlijst en fijngesneden
  • 1 verse tomaat, fijngehakt
  • 100 gr passata

Bereidingswijze:

1Spek in een grote, diepe koekenpan op matig heet vuur gelijkmatig bruin bakken.

2Uit de pan nemen en op een stuk keukenpapier laten uitlekken. Het vet uit de pan schenken; een dun laagje erin laten.

3Ui, tomaat en chilipeper in ong. 3 minuten zacht sauteren.

4Spek in blokjes snijden en aan de pan toevoegen. Passata erdoor roeren en onder voortdurend roeren warm laten worden.

Opbrengst:

6 broodjes