Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
10 min.
10 min.
Ik wilde een gezondere eiersalade maken, waarbij men gebruik maakt van avocado in plaats van mayonaise. Serveer deze eiersalade op een broodje of op crackers.
Ingrediënten:
- 1 avocado, ontpit en fijngeprakt
- 3 hardgekookte eieren, gepeld en in stukjes
- 1 eetlepel zoete augurken, heel fijngesneden
- 1 eetlepel heel fijngesneden ui (optioneel)
- 1 eetlepel fijngesneden bleekselderij (optioneel)
- zout, naar smaak
Bereidingswijze:
1Meng de avocado’s en eieren samen in een kom. Voeg de stukjes augurk, ui, bleekselderij en zout toe en meng goed.
Opbrengst:
2 broodjes
