30 min.
45 min.
255 min.
Een heerlijk brood vol vezels. Een vrij stevig brood met een plezierige havermout-smaak en een notige smaak door het vlaszaad.
Ingrediënten:
- 7 gr droge actieve gist
- 300 ml warm water
- 2 eetlepels honing
- 1/2 kopje (125 ml) havermoutvlokken
- 2 eetlepels vlaszaad
- 3 kopjes bloem
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1Los de gist op in 60 ml warm water, voeg de honing en 100 gr bloem toe. Laat onbedekt 10 – 15 minuten staan.
2Voeg het resterende water toe, de havermoutvlokken, het vlaszaad en zout. Meng goed.
3Voeg de resterende bloem toe, maak er een bal van en leg op een werkoppervlak.
4Kneed ongeveer 5 tot 7 minuten. Leg het deeg in een schone, ingevette kom.
5Zet op een warme plek en laat 2 uur rijzen zodat het verdubbeld in grootte.
6Kneed het deeg en maak er 2 broden van. Leg op een bakplaat, maak inkepingen in het oppervlak, bedek met plasticfolie en laat nog 1 uur rijzen.
7Verwarm de oven voor op 280 graden C. en bak 35 – 45 minuten.
Opbrengst:
2 broodjes
