Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
180 min.
Klaar in:
190 min.

Een gemakkelijk recept voor varkensfilet, in Duitse stijl. Pas de hoeveelheid salie naar smaak aan.


Ingrediënten:

  • 1 varkensfilet (één groot stuk)
  • 1 afgestreken theelepel salie
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 pot (ca 800 g) zuurkool, uitgelekt
  • 1/2 appel
  • 1/2 ui
  • 4 eetlepels lichtbruine basterdsuiker

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 160 C.

2Wrijf het vlees in met salie, zout en peper. Leg het in een ovenschaal en bedek het met de helft van de zuurkool. Leg de appel en ui er bovenop met de open kant naar beneden en leg dan de rest van de zuurkool erop. Strooi de bruine suiker erover.

3Dek de ovenschaal af en bak 2 tot 3 uur in de voorverwarmde oven, tot het varkensvlees van binnen 70 C is.

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR