10 min.
20 min.
30 min.
Een zoete variant van zalmfilet met balsamicoazijn, ui, knoflook, honing, witte wijn en Dijon mosterd. Geeft een heerlijke zoete smaak.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels witte wijn
- 1 eetlepel honing
- 4 eetlepels balsamico
- 2 eetlepels Dijon mosterd
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C / gasoven stand 6 en bedek een bakplaat met folie.
2Zet een pan op laag vuur, met de olijfolie, witte wijn, honing, balsamico azijn, mosterd, zwarte peper en zout, voeg dan de knoflook en ui toe. Laat sudderen tot de uien en knoflook zacht zijn, meestal rond de 3-4 minuten.
3Leg de zalmfilets op de bakplaat en bestrijk met de saus, zodat de saus alle vis bedekt. Bedek lichtjes met de folie (niet luchtdicht). Zo droogt de vis niet uit.
4Leg de met folie bedekte bakplaat in de voorverwarmde oven gedurende 13 minuten, of totdat de vis gaar is.
5Als de vis uit de oven is gehaald en op de borden ligt, giet dan het teveel aan saus op de bakplaat over de vis.
Opbrengst:
2 broodjes
