Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Een heerlijke stamppot met sla, die je ook best in de zomer kunt eten! Rucola sla geeft net wat meer pit dan gewone sla, maar je kunt ook kropsla gebruiken.
Ingrediënten:
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 200 gr spekjes
- 200 ml melk (of meer naar smaak)
- 25 gr boter
- snufje nootmuskaat
- zout en peper naar smaak
- 400 gr rucolasla
Bereidingswijze:
1Schil de aardappelen en doe ze in een pan met ruim water. Breng aan de kook en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
2Bak ondertussen de spekjes uit in een koekenpan zonder vet.
3Breng de melk aan de kook. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk, boter, nootmuskaat en zout en peper naar smaak. Roer vervolgens de rucola erdoor en serveer met de uitgebakken spekjes.
Opbrengst:
3 broodjes
