10 min.
45 min.
55 min.
Deze aardappelgratin met blauwe kaas en lenteui is een smakelijk bijgerecht dat zowel goed smaakt bij een vegetarische salade of een vleesgerecht.
Ingrediënten:
- 750 gr aardappelen
- 3 lenteuitjes, in ringetjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels boter
- 2 eieren
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175°C.
2Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes. Maak de lenteuitjes schoon en snijd deze in ringetjes.
3Snij het teentje knoflook doormidden en wrijf een ronde quichevorm hiermee in. Bestrijk deze daarna met boter.
4Klop de eieren en slagroom samen, en breng dit mengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
5Meng in een grote kom de plakjes aardappel, lenteui en het roommengsel.
6Schep de helft van dit aardappelroommengsel in de ovenschotel, verkruimel de blauwe kaas erover, en schep dan het resterende aardappelroommengsel eroverheen.
7Zet de schotel in de voorverwarmde oven en laat in 45 minuten gaar worden.
8Laat de gratin 10-15 afkoelen, alvorens het aansnijden. Dan is de gratin steviger.
Opbrengst:
4 broodjes
