Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
100 min.
100 min.
Deze kleine traktaties lijken op boterhammen. Hazelnoot koekjes worden besmeerd met een rum suiker glazuur en vervolgens gegarneerd met gehakte pistachenoten.
Ingrediënten:
- 100 gr witte bloem
- 165 gr gemalen hazelnoten
- 125 gr basterdsuiker
- 100 gr boter
- 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
- 1 ei
Bereidingswijze:
1Verwerk alle koekjes ingrediënten tot een soepel deeg. Vorm in 5 cm ovale rollen, wikkel in folie en zet 1 uur in de koelkast.
2Verwarm de oven tot 150 C / gasoven stand 2. Snijd de rollen in 5 mm dikke plakjes, leg ze op een licht ingevette bakplaat en bak ongeveer 20 minuten.
3Haal de koekjes van de bakplaat en laat afkoelen op een rooster.
4Voor het glazuur: meng de poedersuiker met de eierdooiers, rum of citroensap. Smeer een lepel hiervan op de koekjes en bestrooi met gehakte pistachenoten.
Opbrengst:
80 broodjes
