Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Deze quiche zit vol courgette en is snel om te maken. Lekker als lunch of lichte avondmaaltijd.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel boter
- 4 courgettes, in kleine blokjes
- 3 eieren
- 2 eetlepels crème fraiche
- 4 eetlepels ricotta
- 50 gr geraspte kaas
- zout en peper
- 1 portie kant en klaar deeg voor hartige taart
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 220°C. Bedek een ronde taartvorm met het deeg.
2Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de courgette toe en roerbak tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Doe de gebakken courgette in de taartvorm.
3Breek de eieren in een kom. Voeg de crème fraiche en ricotta toe en klop met een garde door elkaar. Meng ook de geraspte kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
4Verdeel het mengsel over de courgette in de taartvorm. Bak de taart in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Opbrengst:
6 broodjes
