40 min.
50 min.
90 min.
Manjar branco is een soort pudding gemaakt van melk en kokosnoot. Dit is een ouderwets Braziliaans dessert.
Ingrediënten:
- 8 eetlepels maïzena
- 1 liter melk
- 1 blikje (397 gr) gecondenseerde melk met suiker
- 200 ml kokosmelk
- 100 gr geraspte kokos
Bereidingswijze:
1Los de maïzena op in de melk in een pannetje. Voeg gecondenseerde melk, kokosmelk en geraspte kokos toe. Laat zachtjes koken tot het dik wordt, onder voortdurend roeren met een houten lepel.
2Giet het mengsel in een tulbandvorm (24 cm) die in koud water is afgespoeld.
3Eenmaal afgekoeld zet je hem 3 uur in de koelkast tot de pudding stevig is.
4Voor de siroop: Los de suiker op in een steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg de pruimen toe en kook zonder te roeren, gedurende 10 minuten tot de siroop indikt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
5Draai de pudding om op een schaal voor het opdienen.
6Schenk de siroop erover en garneer met de pruimen. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Opbrengst:
8 broodjes
