10 min.
15 min.
25 min.
Deze kippenragout is snel klaar en smaakt heerlijk met pasta of rijst.
Ingrediënten:
- 2 eetl. olijfolie
- 300 g kipfilet (in blokjes)
- 250 g kleine champignons
- 250 g prei (in ringetjes)
- 3 eetl. bloem
- 2 dl kippenbouillon (van een blokje)
Bereidingswijze:
1Verhit 2 eetl. olijfolie in een grote koekenpan. Bak hierin 300 g kipfilet (in blokjes) en 250 g kleine champignons 3-5 min. op matig tot hoog vuur, onder regelmatig omscheppen, tot de kip bijna gaar is en licht begint te kleuren. Draai het vuur laag, voeg 250 g prei (in ringetjes) toe en schep dit 3-5 min. om tot de prei geslonken is. Strooi er 3 eetl. bloem over en meng deze er goed door. Schenk er 2 dl kippenbouillon (van een blokje) en 2 dl melk of halfroom bij en voeg wat zout en peper toe. Breng de ragout al roerend aan de kook en laat hem 5 min. pruttelen. Houdt u van kruidig, voeg dan 4 eetl. fijngesneden peterselie, 2 eetl. fijngesneden dragon en de dun afgeraspte schil van 1 citroen toe. Serveer hierbij rijst of pasta. (Deze ragout kunt u ook verwerken in een ovenschotel, afgedekt met een laagje aardappelpuree.)
Opbrengst:
4 broodjes
