Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
45 min.
45 min.
Klaar in:
65 min.
65 min.
Een warme, hartige en eenvoudig te bereiden versie van een Indiase klassieker. Serveren met basmatirijst en yoghurt.
Ingrediënten:
- 4 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 400 gr extra stevige tofu, in blokjes
- 450 ml kokosmelk
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 tl kerriepoeder
Bereidingswijze:
1In een grote sauspan op een middelhoog vuur de olie verhitten. Knoflook, ui en tofu erdoor roeren, de pan afdekken en onder af en toe roeren 5-10 minuten laten koken.
2Kokosmelk, komijn, kerrie, gember, zout en paprikapasta erdoor roeren en tot sudderpunt brengen.
3Passata, erwten en wortel erdoor roeren en in een gesloten pan ong. 30 minuten laten sudderen.
Opbrengst:
10 broodjes
