15 min.
08 min.
23 min.
Deze aluminiumpakketjes met zalm zijn snel en makkelijk te maken op de barbecue. Lekker in de zomer.
Ingrediënten:
- 1 bakje kerstomaatjes, in vieren
- 2 eetlepels olijventapenade of gesneden ontpitte zwarte olijven
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1 klein sjalotje, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Zet een gasbarbecue op de hoogste stand en zet het deksel erop.
2Meng alle ingrediënten behalve de zalm in een kom. Snijd de zalm in 4 filets.
3Pak 4 stukken aluminiumfolie, ongeveer 30 x 45 cm, met de glanzende zijde naar boven en leg de filets er met de huidzijde naar beneden op. Bestrooi met zout en peper. Leg 1/4 van de gemengde ingrediënten boven op een stuk zalm en maak een goed gesloten pakketje van de folie. Herhaal dit met de overige stukken zalm en folie.
4Zet de temperatuur van de barbecue lager en leg de pakketjes erop. Doe de deksel weer dicht en bak 7 tot 8 minuten. Controleer een pakketje op gaarheid, de zalm moet makkelijk uit elkaar vallen met behulp van een vork. Haal ze van de barbecue en laat ze een paar minuten ongeopend staan voordat je ze serveert.
Opbrengst:
4 broodjes
