Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
65 min.
65 min.
Bij Sinterklaas horen pepernoten en kruidnoten, en het is toch het gezelligst en het lekkerst om ze zelf te maken! Pepernoten zijn wat minder knapperig dan kruidnoten en worden gemaakt met stroop, wat een andere smaak geeft.
Ingrediënten:
- 110 gr zelfrijzend bakmeel
- 60 gr boter
- 50 gr bruine basterdsuiker
- 25 gr schenkstroop
- 1 eetlepel koekkruiden (speculaaskruiden)
Bereidingswijze:
1Smelt de boter in een pannetje op laag vuur en meng de schenkstroop erdoor. Meng dan alle ingrediënten door elkaar en kneed het tot een soepel deeg. Zet het een half uur in de koelkast
2Rol het deeg uit tot een dikke plak (iets minder dan een cm) en snij er bijvoorbeeld met een appelboor kleine rondjes uit. Voor een sneller resultaat snijd je er kleine vierkantjes uit.
3Leg de pepernoten op een ingevette (of met bakpapier beklede) bakplaat en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden C.
Opbrengst:
4 broodjes
