15 min.
25 min.
40 min.
Zelf gemaakt in kookworkshop, om je vingers bij af te likken… Wij hebben het op een platte schaal gemaakt, maar kan ook heel mooi in een glazen rechthoekige bakvorm. Ontstaan in Italië als ontbijtgerecht, wij kennen het als nagerecht.
Ingrediënten:
- 1 pakje (Italiaanse) lange vingers (200 gr)
- 3 dl espresso of andere sterke koffie, gezoet
- 1½ dl amaretto
- 100 gr basterdsuiker
- 500 gr mascarpone
- 2 theelepels cacao
- 1/4 liter slagroom
- het merg uit 1 vanillestokje
Bereidingswijze:
1Koffie zetten en af laten koelen
2Meng de afgekoelde koffie met de amaretto.
3Week de lange vingers hierin.
4Klop de mascarpone los met het vanillemerg en de suiker.
5Klop de slagroom stijf en meng die door het mascarponemengsel.
6Vet een rechthoekige schaal dun in, leg op de bodem een laagje geweekte lange vingers, hierop een dikke laag van het mascarponemengsel en herhaal dit tot de lange vingers op zijn. De bovenste laag moet mascarpone zijn.
7Laat in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie, minstens 12 uur opstijven.
8Neem de tiramisu uit de koelkast en bestrooi hem door een zeefje met de cacao.
9Gelijk na een uurtje in de koelkast eten is ook geen probleem hmmmmmmm
Opbrengst:
10 broodjes
