Voorbereiding:
30 min.
30 min.
Bereiding:
40 min.
40 min.
Klaar in:
70 min.
70 min.
Deze smakelijke biscottikoekjes hebben een extreem laag vetgehalte. Perfect om in een kopje hete koffie of thee te dopen.
Ingrediënten:
- 250 gr bloem
- 150 gr kristalsuiker
- 75 gr fijngemalen amandelen
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
2Bloem, suiker, gemalen amandelen, bakpoeder en baksoda vermengen.
3Citroenrasp, maanzaad, ei, eiwit en citroenextract vermengen. Het droge mengesel er goed mee vermengen. Vorm het deeg tot 2 staven.
4Leg de staven op de voorbereide bakplaat en 30 min in de voorverwarmde oven bakken. Een beetje laten afkoelen en diagonaal in plakjes snijden. Bak de plakjes vervolgens in 8 tot 10 minuten droog.
5Helemaal laten afkoelen en in een luchtdichte trommel bewaren.
Opbrengst:
36 broodjes
