Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Deze mooie chutney is niet zo zoet als de gebruikelijke cranberrysaus. Gemberwortel zorgt voor een speciale smaak die sterker wordt naarmate de chutney langer staat. Heerlijk op een sandwich met kalkoen!
Ingrediënten:
- 450 gr verse cranberry’s
- 160 gr rozijnen
- 100 gr kristalsuiker
- 175 gr donkerbruine basterdsuiker
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 1 theelepel verse gember, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Meng de cranberry’s, rozijnen, kristalsuiker, donkerbruine basterdsuiker, kaneel, gember, kruidnagel en water in een steelpan. Breng aan de kook, laat vervolgens op een laag vuur sudderen tot de bessen gaan barsten, ongeveer 5 minuten. Voeg de ui, appel en bleekselderij toe; houd aan de kook terwijl je af en toe roert, tot het mengsel begint in te dikken, 5 tot 10 minuten. Doe het mengsel in een plastic bakje en laat een beetje afkoelen. Zet het vervolgens een nacht in de koelkast om de smaken te laten rijpen.
Opbrengst:
8 broodjes
