20 min.
30 min.
50 min.
Maak je eigen ‘mincemeat’ (mengsel van fruit, specerijen en drank) voor verrukkelijke vruchtenpasteitjes met de kerst. Als je sneller klaar wilt zijn, gebruik dan kant en klaar deeg. Je kunt 2 eetlepels brandewijn door de vulling roeren, indien gewenst.
Ingrediënten:
- 125g sultanarozijnen
- 100g gedroogde krenten
- 4 appels – geschild, zonder klokhuis en in plakjes
- 1 eetlepel rasp van een sinaasappelschil
- 5 eetlepels sinaasappelsap
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 220°C/gasstand 7.
2Meng de rozijnen, krenten, appels, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en appelsap in een pan. Laat zachtjes koken op middelhoog vuur onder af en toe roeren, tot de appels erg zacht zijn, in ongeveer 20 minuten. Roer de suiker, kaneel, kruidnagel erdoor tot het goed gemengd is. Zet in de koelkast tot je het gaat gebruiken.
3Bereid het deeg en snij cirkels uit voor in kleine taartvormpjes. Schep mincemeat in de vormpjes (op het deeg). Dek af met deeg. Knijp en plooi de randjes om de taartjes dicht te maken. Prik met een vork gaatjes in de bovenkant.
4Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven. Zet de temperatuur lager naar 180 C / gasovenstand 4 en bak tot de bovenkant goudbruin is, nog ongeveer 30 minuten langer. Laat afkoelen alvorens op te dienen.
Opbrengst:
8 broodjes
